rrrrr : HISTORY

Le millésime 2009, qu'en est-il ?
Cette fin d'été très chaude, sur notre belle région de Gaillac, nous a obligé de précipiter un peu les vendanges 2009.

The vineyards of Gaillac are among the odest of France, as they were established more than 1000 years ago by Roman Legionaries. In the middle ages the monks of Saint Michael's Abbey selected the strains which were to become typical varieties of vine in the Gaillac area.
Gaillac wine is recorded as being favoured in the courts of several kings for many centuries.

Les blancs sec

Dés les premiers jours de septembre nous commencions à récolter les Sauvignons.

Les loin de l'œil suivirent de très prés, dans un très bel état sanitaire, avec un équilibre sucre acidité tout à fait exceptionnel.

Nous n'avons pas trop attendu pour le Mauzac pour profiter de belles acidités car la chaleur était toujours là . Cette récolte plus précoce nous assure fraîcheur sur les blancs secs, où les potentiels de maturité sont éleves, sur notre terroir argileux des 1° coteaux de Gaillac exposés sud sud-ouest où se situe le Domaine des Terrisses.

Les rouges

Une année chaude et sèche est propice à un grand millésime !

2009 ne démentira pas la règle et le niveau qualitatif à la fois :

- des duras qui aiment ces fortes chaleurs pour leur fin de maturité,

- mais aussi bien sûr, pour les syrah, dont la typicité s'exprime alors pleinement.

- sans oublier le Braucol qui grâce à ce fort ensoleillement a développé ses arômes caractéristiques de cassis et même de mûre ;

Que du fruit bien mûr avec un coté chocolaté et déjà plein en bouche.

Nous allons pouvoir comparer ce millésime à celui de 2001 où les vins même jeunes étaient prêts à boire, avec un velouté exceptionnel !

Les Blancs doux

Et pour terminer en beauté, les 22 et 23 octobre lorsque nous avons cueilli les blancs doux sur les dernières parcelles de Loin de L'œil et de Mauzac tout en haut des coteaux ; le soleil était toujours de la partie.

Cette arrière saison exceptionnelle va nous permettre de faire un grand blanc doux 2009 titrant 12° et 80 grammes de sucre naturel résiduel.

Nous avons noté la présence de pourriture noble, phénomène assez rare dans notre région assez méridionale.

Réchauffement climatique ou pas, durable ou pas, une année chaude est souvent le garant d'un très grand millésime : 2009 fera date.

Mais bien sûr de chaleur point trop n'en faut …

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